Menú en la dieta modificada en el contenido de micronutrientes
Introducción Este tipo de dietas son específicas para determinadas enfermedades en las que se requiere modificar los componentes nutrimentales para que se pueda mejorar el estado de nutricio y como consecuencia la salud del paciente. En este apartado se presenta el ejemplo de una dieta modificada en el contenido de micronutrientes, basada en un caso clínico en el que se exponen diversos indicadores a tomar en cuenta para la elección correcta del menú. Caso clínico Historia clínica Adolescente de 12 años con Hipokalemia severa: hasta 1.6 mEq/L, con vómitos y ayuno de larga evolución. Su manejo fue difícil, por la gravedad de su desequilibrio hidroelectrolítico. Ingresa al Servicio de Urgencias después de iniciada su enfermedad, 15 días antes, con intolerancia a lo que ingería por la vía oral, dolor abdominal epigástrico, náuseas, vómitos de contenido gastrobiliar, debilidad muscular generalizada y pérdida de peso (aproximadamente de 10 kg). Cinco días de